>> 自然の科学 >  >> タグ >> 

塩水タフィー:本当に塩水から作られていますか?

<ブロック引用>

いいえ、塩水タフィーは塩水でできていません。伝説によると、塩水タフィーは、不幸な洪水事件からその名前が付けられ、最終的に成功したマーケティング戦略になりました.このタイプのタフィーの一部のレシピでは塩水が使用されていますが、それが名前の由来ではありません。

いいえ、塩水タフィーは塩水でできていません。伝説によると、塩水タフィーは、不幸な洪水事件からその名前が付けられ、最終的に成功したマーケティング戦略になりました.このタイプのタフィーの一部のレシピでは塩水が使用されていますが、それが名前の由来ではありません。

アトランティック シティの遊歩道を散歩したことがある場合、または基本的には世界の他の海岸沿いの町を散歩したことがある場合は、おそらく甘い歯に屈して、散歩のためにおいしい塩水タフィーをいくつか購入したことでしょう。数え切れないほどのフレーバーがあり、歯から抜け出すのは難しいかもしれませんが、このおいしいおやつは、海から輝く海まで愛されています.

しかし、ほとんどの人が困惑するのは、この独特のキャンディーの名前、特に「塩水」の部分です.これらのタフィーの1つを口に入れると、特に塩味がなく、水っぽくもありません.では、名前の由来は?では、製造過程で本当に塩水が使われているのでしょうか?

塩水タフィーとは?

塩水タフィーは、世界中で 1 世紀以上にわたって人気のあるソフト キャンディーの一種です。塩水タフィーを作るプロセスは、実際には非常に興味深いものであり、塩水タフィーが作られている店舗で顧客に見えることが多い製造プロセスです.ご存じない方のために説明すると、タフィーは砂糖、コーンスターチ、コーンシロップ、塩、バター、水、食品着色料、さまざまな香料成分を組み合わせて作られます。このキャンディーの一貫性は非常に柔らかいですが、ほとんどの人がタフィーについて考えるとき、それはハードキャンディーです.

(写真提供:スティーブン・デポロ / ウィキメディア・コモンズ)

塩水タフィーは、その作り方が独特です。もともと銅製のやかんで火の上でブレンドされていたタフィーは、大理石の板の上に並べられて冷やされます。しかし、タフィーが硬くなりすぎるのを防ぐために、タフィー プルが発明されました。これは、柔らかいタフィーを伸ばして大きな帯状に折りたたむのに役立ち、層間に空気を閉じ込め、キャンディーの一貫性を保つのに役立ちます。十分に通気したら、スラブの上に置き、小さなセクションにカットし、ワックスペーパーで包み、出来上がり! ボードウォークの通行人のためのおいしい塩水飴です。

塩水タフィーのレシピには実際に塩と水の両方が含まれているとすぐに指摘する人もいますが、それは海から得られる塩水を指すものではありません.いいえ、塩水タフィーという名前には、はるかに興味深い起源の話があります。

塩水タフィーの物語

1800 年代後半までに、タフィーはすでにさまざまな形で作られていましたが、沿岸の町では主要な製品として人気がありませんでした。しかし、話が進むにつれて、デビッド ブラッドリーは 1880 年代にアトランティック シティで菓子屋を経営していたため、彼の小さな遊歩道の店は近くの海で洪水の危険にさらされていました。 1883 年、ブラッドリーの店が洪水に見舞われ、彼の商品の多くが台無しになりました。

話によると、ブラッドリーが損傷を熟読し、次に何をすべきかを考えている間、若い女の子が店に入ってきました。彼女はキャンディーを一個欲しいと頼みました。 彼の製品のほとんどは海からの水で浸水していたので、彼は冗談めかして、彼が売らなければならないのは塩水のタフィーだけだと彼女に言いました.冗談が通じなかったのかもしれませんが、その少女は作品を試してから購入しました。ブラッドリーの母親も店内にいて、そのやりとりを聞いて、息子の巧妙でキャッチーな名前を称賛しました.

彼は、主成分として塩水を使用していないにもかかわらず、タフィーを塩水タフィーとして販売し始め、キャンディーは大ヒットしました.次の数十年間で、塩水タフィーは、米国および海外の 400 以上の海岸沿いの町の主力となり、現在ではアメリカーナの大切な一部となっています.

名前の由来については他にもいくつかの説があり、塩水を使用すると実際にタフィーが良くなったという事実があり、これはブラッドリーの話と同様の洪水の後に発見されました.

ブラッドリーの話が真実かどうかは別として、ソルトウォーター タフィーの他の 2 人の重要人物はジョセフ フリンジャーとエノック ジェームズでした。この 2 人は業界の 2 人のイノベーターで、アトランティック シティでお土産としてタフィーを箱詰めして販売し始めました。また、自動タフィー抽出機も開発しました。その多くは今でも小さな町やキャンディー ストアで見ることができます。

多くの起源の物語は、事実とフィクションを区別することを困難にしていますが、いくつかのことが真実であることはわかっています.塩水タフィーは素晴らしい名前であり、それらのキャンディーはまったく中毒性があります!


  1. 種なしスイカはどのように育てられますか?
  2. 水に溶ける固体はどれ?
  3. 水を注ぐと氷が割れるのはなぜですか?
  4. 水は石を切るが、金属を切ることはできるのか?
  5. 最小の水滴における量子トンネリング
  6. 高山泥炭地の水とエネルギーの測定