胃は胃酸とペプシンを分泌し、肉のタンパク質を消化し、人体の栄養素に変えることができます.胃自体もタンパク質で構成されています. 胃自体が消化されないのはなぜですか? 科学者は、胃が胃の内面を覆い、胃酸とペプシンの腐食を防ぐ、厚いゼリー状の粘液も分泌できることを発見しました.さらに、胃の内面にある粘膜の上皮細胞は、密集した特殊な構造の層であり、生理学的障壁を形成しています。このバリアは、胃酸の侵入を防ぎます。粘膜と胃粘膜の生理的障壁の2つの「防御線」が健全である限り、それらは胃自体の分解に抵抗することができます.
