人体の右上腹部全体が肝臓で占められています。成人の肝臓は、体積が約 25×15×6 立方センチメートル、重さが約 1200 ～ 1500 グラムで、人体で最大の固形臓器です。怒りはただの怒りだと考える人もいますが、これには科学的根拠はありません。肝臓の生理機能は非常に複雑で、巨大な「化学工場」のようです。肝臓は胆汁工場であり、消化管が脂肪を消化し、脂溶性ビタミン A、ビタミン D、ビタミン E、およびビタミン K を吸収するのを助けるために毎日胆汁を分泌します。肝臓はタンパク質を合成することができ、脱アミノ化とアミノ基転移の効果があり、アンモニアを尿素に合成し、腎臓を通って尿中に排泄されます.肝臓は、炭水化物、脂肪、タンパク質をグリコーゲンに変換し、体内ですぐに使用できるように肝臓に貯蔵することもできます.肝臓は内分泌の調節にも関与しています。肝臓は、フィブリノゲン、プロトロンビン、およびさまざまな凝固因子を産生して、出血を止めることができます.肝臓は「解毒植物」でもあります。代謝で生成された毒素や異物は、肝臓を通過する際に分化・分解されます。肝臓は「フィルター工場」でもあります。肝臓には食作用と免疫機能があるため、細菌、色素、その他の破片を血液から取り除くことができます。肝臓の再生能力は非常に強力です。動物実験では、正常な肝臓の70％から80％が取り除かれ、「化学工場」は閉鎖せずに稼働し続け、6週間後には元の大きさに再生した.しかし、人間の肝臓が元の肝臓の重量に戻るには約1年かかります。
