日常生活で漢方薬を服用するときは、通常、薬の材料をスープに煮て、薬の成分を水に溶かしてから服用します。スープや炒め物とは異なり、鉄鍋、銅鍋、その他の金属鍋は漢方薬の煮沸には使用できません。これは、まず、キャセロールとクロックポットの底が均等に熱を伝導し、火力が比較的中程度であり、ポット全体が比較的強力な断熱性を持ち、水の蒸発量が比較的少ないためです。熱に弱い成分の保存に役立ち、医薬品成分の保持は比較的包括的です。第二に、多くの植物性医薬品にはタンニン、有機酸などが含まれており、鉄鍋の鉄イオンと化学反応して水に溶けない沈殿物になり、人体が吸収できなくなります。また、漢方薬のアルカロイドはタンニン酸と結合して水に溶ける必要があり、薬を鉄鍋で煎じるとタンニン酸が消費され、アルカロイドが溶解できず、健康にも影響します。薬の効能。
もちろん、ほとんどの人は、科学的にだけでなく、主に習慣のために、キャセロールやクロックポットで漢方薬を調理することを選択します.実は、ステンレスやホーローの容器は漢方薬の煮沸にも使え、安全性も高いのです。
