唾液はなぜ消化に役立つのですか？

唾液とも呼ばれる唾液には、色や匂いはありませんが、アミラーゼ、タンパク質、無機塩などの物質が含まれています。アミラーゼは、でんぷんを糖分に分解する消化酵素で、食べ物の消化を助けます。