醤油を多く食べると、色素沈着過剰や肌の黒ずみを引き起こす可能性があると信じている人もいます.そのため、あえて醤油を食べない、醤油を避ける人もいます。
人体の肌の色は異なります：乳白色、砂黄色、淡いピンク、赤褐色、茶黒。人体の正常な皮膚の色は、主にメラニンの量と分布によって決まります。メラニンは、動物、植物、および人間に広く分布している黒褐色の色素です。黒い肌には、基底層から表層にかけてメラニンがたくさんあります。黄色い皮膚のメラニンは主に基底層にあります。白人は黄色と同じですが、メラニンが少ないです。人間の体内では、メラニンは一種のメラノサイトによって合成・分泌されます.世界中のさまざまな肌の色の人々は、皮膚にほぼ同じ数のメラノサイトを持っています.したがって、肌の色の違いの根本的な原因は、メラノサイトの活動、つまり各メラノサイトが生成するメラニンの量の違いです。
人間の皮膚の異なる部分では、メラノサイトの数が異なります。頭と顔、IL ハロー、脇の下、性器はより多く、1 平方ミリメートルあたり約 2000 であるため、肌の色はより暗く、他の部分のメラノサイトは上記の部分の半分しかないため、肌の色ははるかに明るくなります。 .
メラニンは、メタターゼの触媒作用の下、無色のアミノ酸であるチロシンによって徐々に形成されます。チロシナーゼが特に活発な場所では、肌は黒くなります。逆に、チロシナーゼの活性が阻害されると、肌は明るくなります。
メラニンの形成は非常に複雑なプロセスです。人体の一部の物質はチロシナーゼを阻害しますが、太陽の紫外線はチロシナーゼを活性化し、それによって皮膚のメラニンの量を増加させます.日光に過度にさらされると肌が黒くなることがありますが、これがその理由です。さらに、慢性的な栄養失調もメラニンの生成を早め、肌を黒くします。ビタミンAの欠乏も色素沈着過剰を引き起こす可能性があります.
これらの真実を理解した後、醤油が色素沈着や肌の黒ずみを引き起こす可能性があるかどうかを見てみましょう.醤油は、大豆と小麦粉を発酵させて作られることを私たちは知っています。たんぱく質、アミノ酸、糖類、有機酸、塩類に加え、少量のリン、カルシウム、鉄分などを含み、これらの化学成分がメラニンを増加させない栄養調味料です。醤油を多く食べることと、皮の黒白は関係がないことがわかります。醤油を食べると肌が黒くなるのが気になる方も安心して使える調味料です。
