オスの七面鳥の頭の色が変わるのはなぜですか?

七面鳥はヨーロッパとアメリカに住んでいます。興奮すると、雄の七面鳥は体の血液が頭に集中するため、色が変わることがあります。最初は白、次に赤、しばらくすると再びシアン、最後に青紫です。メスの七面鳥は色が変わりません。