古いサトウキビはなぜ甘いのですか？

サトウキビの食べ方を知っている人は、古いほうが甘いので、古いものを選んで食べます。すべての植物は、成長して成長するにつれて多くの栄養素を生成します。一般的に言えば、植物が自分で消費するために生産する栄養素に加えて、余分な部分は根に蓄えられます.サトウキビが作り出す栄養素のほとんどは糖であるため、根には多くの糖が蓄えられます。さらに、サトウキビの葉は絶えず水分を蒸発させるため、サトウキビの上部、特にサトウキビの先端は、葉が消費するための豊富な水を常に維持しています。水分が多いところは糖度が比較的低いので甘みも弱くなります。したがって、サトウキビを食べると、サトウキビの古い端の方が先端よりも甘いことがわかります。