ソーダの炭酸は炭酸によるものです。ソーダを瓶詰めするとき、液体に炭酸ガスを加えて炭酸の風味を出します。二酸化炭素は、ボトル内の圧力によって液体中に保持されます。ボトルを開けると、ボトル内の圧力が下がり、二酸化炭素が液体から抜け始め、シューという音が発生します。ボトルを開ける前にボトルを振ると、液体から逃げる二酸化炭素の量が増え、より強い炭酸が発生します。
清涼飲料は子供の頃から興味を持っていました。最初は甘い味に惹かれていたのですが、大人になるにつれ、瓶の中身をゴクリと飲み込む前に起こる「シュシュ」という音に魅了されました。ソフトドリンクのボトルを開けるたびに。差し迫った開封を発表しないソフトドリンクのボトルを単純に持つことはできませんか?
カーボネーション
清涼飲料には通常、かなりの量の炭酸水、人工甘味料、味を良くするフレーバーが含まれています。飲み物には炭酸ガスが溶解しているため、炭酸ガスを液体に加えるこのプロセスは炭酸化と呼ばれます。
炭酸ガスが水と接触するとすぐに化学反応を起こし、炭酸水が生成されます。口の中で酸味と甘味を感じるのは炭酸です。それがなければ、ほとんどすべての清涼飲料の味は、多くの人が言うように、味気ない、または「単調」すぎます。
フィズ ファクター
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炭酸ガスが溶存二酸化炭素によって引き起こされることがわかったので、そもそも炭酸ガスが発生する理由を見てみましょう!
二酸化炭素は、常圧では液体に容易に溶けません。そのため、飲み物に溶かすために高圧をかけ、缶 (または飲み物が入っている容器) の中に押し込みます。目的のために、ボトルを考えてみましょう。ビンを閉めている間は、ビンの中は均一な圧力になっていますが、ビンを開けた途端、ビンの内側と外側と気体分子の間で気圧が急激に変化します。突然、より多くのスペースにアクセスできるようになります。この圧力差の結果は、fizzzzzz です。 ボトルのキャップを外したときに聞こえる音。閉じ込められた二酸化炭素分子は、聞こえるほどの速さで急速に逃げ出しています!
なぜボトルを振ると強い泡が出るのですか?
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開ける前にボトルを振ると、発泡が強くなることにお気づきでしょう。なぜそれが起こるのですか?.
前述のように、キャップ付きのボトルは均一な圧力下にあります。言い換えれば、二酸化炭素ガスと液体の分子が平衡状態にあるため（圧力が均一であるため）、キャップ付きボトル内の状態は一定です。二酸化炭素分子は、液体のクラッチにしっかりと保持されます。自由になるためには、十分なエネルギーが必要です。そして、そのエネルギーを得る1つの方法は何ですか?はい、あなたはそれを推測しました... 急速に揺さぶられて.
泡を作り始めるには、気体が液体の表面張力を突破しなければならないため、必要なエネルギーはかなり高くなります。ただし、小さな気泡が形成されると、周囲のガス分子が結合して大きな気泡を形成し、抜け出すのが容易になります (エネルギーが少なくて済みます)。ボトルを振ると、液体に小さな泡がたくさん入ります。ボトルを振り続けると、ガス分子にエネルギーが与えられ、すでに存在する気泡にさらに多くの気泡が付着するため、ガスが逃げるプロセスがさらに速くなります.結果は?
もっとフィズ！
私たちが日常生活で目にする最も一般的な現象のいくつかは、さまざまな力と圧力の平衡に関連する非常に基本的な自然の法則に依存しています。ソフトドリンクの泡は、周囲の状況のわずかな違いが本当に魅力的な光景をどのように解き放つことができるかを示すイベントの 1 つにすぎません!
次回ソーダのボトルを手に持って、炭酸の爽やかさを心待ちにしているときは、シェイクして科学の実際を見てみませんか?
