ラクトースとラクターゼの主な違い ラクトースはガラクトースとグルコースで構成される二糖類であり、ラクターゼはラクトースを消化するために肝臓で生成される酵素です。
一般に、ラクトースとラクターゼはそれぞれ基質と特異的な酵素です。ラクトースは、牛乳および乳製品に含まれる主な還元糖で、牛乳の 2 ～ 8% を質量で占めています。一方、ラクターゼは、ラクトースをグルコースとガラクトースに分解する酵素です。体内にこの酵素が不足すると、乳糖不耐症が引き起こされます。
主な用語
ラクターゼ、乳糖、乳糖不耐症 
乳糖とは
乳糖は、牛乳や乳製品に含まれる二糖類です。一般に、ガラクトースとグルコースが縮合するとラクトースができます。これにより、β-1→4 グリコシド結合が形成されます。したがって、ラクトースの系統名はβ-D-ガラクトピラノシル-(1→4)-D-グルコースです。ここで、グルコースとガラクトースは、エネルギー生産を含む多くの代謝反応で重要な主要なヘキソース糖です。
図 1:乳糖
乳業は大量のラクトースを生産しています。さらに、ホエイは4/8%のラクトースで構成されています。用途を考えると、ラクターゼまたはβ-D-ガラクトピラノシル-(1→4)-D-グルコースは、小腸内でラクトースを消化する酵素です。さらに、消化によってラクトースが 2 つの単糖 (グルコースとガラクトース) に変わります。
さらに、乳糖はカルシウム、銅、亜鉛、リンの吸収に重要な役割を果たします。これらに加えて、未消化の乳糖は腸内細菌叢によって使用されます。ラクトースは、消化管内のビフィズス菌の増殖も促進します。さらに、ラクトースは、脳と神経系の発達に役割を果たすガラクトースの主要な供給源の 1 つです。
しかし、人類の 65% はラクターゼという酵素が存在しないため、ラクトースを消化できないことに注意することが重要です。この状態は、乳糖不耐症として知られています。
ラクターゼとは
ラクターゼは、ラクトースの消化を担う酵素です。それは、人間と哺乳類の小腸の刷子縁にあります。重要なのは、ラクトースが単糖に分解されることで、ミルクに甘みが生まれることです。さらに、乳糖は栄養補助食品であり、「乳糖を含まない」牛乳の製造にも使用されます.
図 2:ラクターゼ酵素反応
さらに、体が十分なラクターゼを生成しない場合、乳糖不耐症の症状を経験することがあります.腹痛、膨満感、下痢、鼓腸、吐き気は、乳糖不耐症の症状です。
ラクトースとラクターゼの類似点
- ラクトースとラクターゼは、それぞれ基質とその特定の酵素を指します
- さらに、ラクトースは牛乳や乳製品に含まれる一般的な二糖類で、小腸で酵素ラクターゼによって消化されてグルコースとガラクトースになります。
ラクトースとラクターゼの違い
定義
ラクトースは牛乳や乳製品に含まれる二糖類で、ラクターゼはラクトースを消化する酵素です。
分子の種類
ラクトースは二糖類ですが、ラクターゼは酵素です。
作用機序
さらに、ラクトースは牛乳や乳製品に含まれる糖で、ラクターゼはラクトースをグルコースとガラクトースに消化します。
結論
簡単に言うと、ラクトースは酵素ラクターゼの二糖基質です。一方、ラクターゼは小腸に存在し、ラクトースをグルコースとガラクトースに消化するのに役立ちます.体内で十分なラクターゼ酵素が産生されないと、乳糖不耐症の症状を感じることがあります.したがって、ラクトースとラクターゼの主な違いはこの関係です。
画像提供:
- NEUROtiker による「ラクトース ハワース」 – Commons Wikimedia による自身の作品 (パブリック ドメイン)
- Piccfa による「LactaseMechanism2」 – Commons Wikimedia による自身の作品 (CC BY-SA 4.0)
