* 初期加熱： 水を加熱すると、エネルギーは分子の運動エネルギーを増加させます。これは、彼らがより速く動き、より頻繁に衝突することを意味します。
* 沸点に到達： 水が沸点（100°Cまたは212°F）に達すると、分子を液体として一緒に保持する引力を克服し始めるのに十分なエネルギーがあります。
* 相変化： 追加の熱エネルギーは、水分子間の結合を破壊するために使用され、液体からガス（水蒸気）に移行します。このプロセスは、気化または蒸発と呼ばれます。
* 沸騰を続けます： 沸騰が始まると、水の温度は100°C（212°F）で一定のままです。 追加された熱エネルギーはすべて、より多くの水をさらに蒸発させます。
* エネルギーが進む場所： 結合を破るために使用されるエネルギーは、ポテンシャルエネルギーとして水蒸気内に保存されます。このポテンシャルエネルギーは、蒸気が液体の水に戻ると放出されます。
要約： 沸騰中に使用される熱エネルギーは、水分子間の結合を破壊するために使用され、液体からガスに移行できるようにします。このエネルギーは水蒸気に保存され、凝縮すると放出できます。
