ブロメランが肉のタンパク質と接触すると、それはそれらを分解し始め、肉をより柔らかくします。これが、パイナップルが肉のマリネとしてよく使用される理由、特に牛肉や豚肉のような肉の硬いカットです。パイナップルのブロメランは、肉のタンパク質を分解するのに役立ち、より柔らかく風味豊かにします。
ブロメランは強力な抗炎症剤でもあり、体内の腫れや炎症を軽減するのに役立ちます。これは、関節炎、滑液包炎、腱炎などの状態に苦しんでいる人に役立ちます。 Bromelainは、抗癌および抗ウイルス特性を持つことも示されています。
多くの健康上の利点にもかかわらず、ブロメランは吐き気、嘔吐、下痢などの副作用を引き起こす可能性もあります。また、一部の薬と相互作用する可能性があるため、ブロメランサプリメントを服用する前に医師に相談することが重要です。
肉を柔らかくする自然な方法を探しているなら、パイナップルは素晴らしい選択肢です。適度に使用してください。さもないと、舌が痛くなる可能性があります。
