砂糖は、多くの植物に見られる甘い結晶炭水化物です。光合成を介して植物によって生成され、細胞によってエネルギー源として使用されます。砂糖は、体の主なエネルギー源であるグルコースに分解できます。スクロース、グルコース、フルクトース、乳糖など、さまざまな種類の糖があります。スクロースは最も一般的なタイプの砂糖であり、テーブルシュガー、蜂蜜、メープルシロップに含まれています。グルコースは果物や野菜に含まれていますが、フルクトースは蜂蜜と果物に含まれています。乳糖は牛乳および乳製品に含まれています。
リン酸塩
リン酸塩は、肉、鶏肉、魚、乳製品、ナッツなど、多くの食品に見られるミネラルです。また、豆、レンズ豆、エンドウ豆などの一部の植物でも見られます。リン酸は、骨形成、筋肉収縮、エネルギー生産など、多くの身体機能にとって重要です。
