タンパク質がアミノ酸から作られているとき、それは化学的または物理的な変化ですか？

タンパク質がアミノ酸から作られると、アミノ酸間にペプチド結合が形成されます。出発材料（アミノ酸）の化学組成は、製品の化学組成（タンパク質）とは異なるため、これは化学変化です。