1。モノマー： タンパク質の構成要素はアミノ酸です 。各アミノ酸には、4つのグループに結合された中心炭素原子があります。
- アミノグループ（NH2）： 窒素が含まれています。
- カルボキシル基（COOH）： 酸素と単一結合のヒドロキシル基に二重結合した炭素が含まれています。
- 水素原子（H）： 中央炭素に取り付けられています。
- rグループ（サイドチェーン）： これは、あるアミノ酸を別のアミノ酸と区別する可変グループです。
2。脱水合成： アミノ酸間のペプチド結合の形成には、A 脱水反応が含まれます 。このプロセスでは、1つのアミノ酸のカルボキシル基が別のアミノ酸のアミノ基と反応すると、水分子が除去されます。この反応は、ペプチド結合を形成します 2つのアミノ酸を結び付けます。
3。鎖の成長： ポリペプチド鎖は、脱水反応を通じてより多くのアミノ酸が添加されるにつれて成長します。この鎖は、数百または数千のアミノ酸に長くなることがあります。
4。折りたたみ： ポリペプチド鎖は、特定の3次元構造に折りたたまれます。この構造は、アミノ酸の配列とそれらの間の相互作用によって決定されます。タンパク質構造には4つのレベルがあります。
- 一次構造： アミノ酸の線形配列。
- 二次構造： アルファヘリックスやベータシートなど、折りたたみの通常の繰り返しパターン。
- 三次構造： 単一のポリペプチド鎖の全体的な3次元形状。
- 第四紀構造： タンパク質複合体における複数のポリペプチド鎖の配置。
要約すると、タンパク質は、脱水反応を通じて形成されたペプチド結合を介してアミノ酸モノマーが結合される重合によって形成されます。このプロセスは、特定の3次元構造に折り畳んで機能的なタンパク質を形成する長いポリペプチド鎖をもたらします。
