rematured vs.変性タンパク質：構造比較
これは、貸し出しタンパク質と変性タンパク質の構造比較の内訳です。
レネチングタンパク質：
* 構造： ネイティブの機能性タンパク質と同様の構造または同一の構造を持っています。彼らは、適切な折りたたみとアミノ酸の配置を取り戻しました。
* 機能： 意図した生物学的機能を実行できます。
* 安定性： タンパク質と変性/再生プロセスに応じて、比較的安定している場合があります。
* 例： 熱によって変性されたタンパク質は、ゆっくりと冷却することで責任を負うことがあり、タンパク質が天然の立体構造に再溶け込むことができます。
変性タンパク質：
* 構造： ネイティブ構造を失いました。それらは展開し、3D形状を失い、二次および三次構造を混乱させることができます。
* 機能： 通常、アクティブサイトが正しく配置されていないため、生物活動を失います。
* 安定性： 一般に、天然のタンパク質よりも安定性が低く、凝集が発生しやすい。
* 例： 卵を沸騰させると、卵白のタンパク質が変性し、固化します。
構造の重要な違い：
* 二次構造： タンパク質の折りたたみに重要なアルファヘリックスとベータシートは、変性タンパク質で破壊されます。
* 三次構造： タンパク質の全体的な3D形状は変性タンパク質で失われ、そのコンパクトな球状構造が失われます。
* 第四紀構造： タンパク質が複数のサブユニットで構成されている場合、これらのサブユニット間の相互作用は変性タンパク質で破壊されます。
重要な考慮事項：
* すべてのタンパク質が責任を負うわけではありません： 一部のタンパク質は、不可逆的に変性している可能性があります。
* 再飽和度が常に完了するとは限りません： レンチートタンパク質は、構造と機能の点で天然のタンパク質と完全に一致しない可能性があります。
* 再生は、さまざまな要因の影響を受ける可能性があります： pH、温度、シャペロンの存在などの要因は、再飽和度プロセスに影響を与える可能性があります。
要約：
レンチートタンパク質はネイティブの構造と機能を回復しましたが、変性タンパク質は元の構造を失い、通常は機能していません。この構造の違いは、生物活動に直接影響します。これらの違いを理解することは、タンパク質の挙動を理解し、タンパク質機能に対する変性の影響を理解するために重要です。
