細菌が作るために使用される1つの食物はヨーグルト 。 細菌、具体的には lactobacillus および streptococcus 株は牛乳に加えられます。これらの細菌は、乳糖(乳糖)を乳酸に発酵させ、ヨーグルトにピリッとした風味と厚い質感を与えます。