浸透とは？
浸透とは、高水濃度の領域から低水濃度の領域への半透過性膜（卵の殻のような）を横切る水分子の動きです。この動きの目的は、膜の両側の水の濃度を均等化することを目的としています。
卵実験：
* 淡水中の卵： 卵の内部（主に卵黄と白）は、周囲の淡水よりも溶質（溶解した物質）の濃度が高くなっています。 これにより、濃度勾配が作成されます。水は高濃度エリア（卵の外）から低濃度エリア（卵の内側）に移動します。これにより、水が入ると卵が腫れます。
*塩水中の卵： 塩水は、卵の内部よりも高い濃度の溶質を持っています。これで、濃度勾配が逆になります。水は卵の内側（より濃縮された場所）から外側（濃縮が少ない）に移動します。これにより、卵が収縮します。
キーポイント：
* 卵の殻： 卵の殻は多孔質で、水が通過することができますが、タンパク質のような大きな分子の障壁として機能します。
* 酢： 多くの実験では、酢を使用して卵殻の炭酸カルシウムを溶解します。これにより、水により透過性のある膜が残り、浸透効果がより劇的になります。
* 平衡： 時間が経つにつれて、卵の内側と外側の間の濃度勾配が減少すると、水の動きが減速します。最終的に、平衡状態に到達します。
要約：
浸透により、溶質濃度の違いに応じて卵の膜を横切る水分子の動きにより、卵の卵を水中（淡水）または収縮（塩水）のいずれかを引き起こします。
