一般用語：
* 乳化： これは最も一般的な用語であり、大きな脂肪球をより小さな液滴に分解するプロセスを指し、それが水っぽい溶液に分散されます。
* 脂質消化： これは、脂質（脂肪と油）を体に吸収できる小さな分子に分解するプロセスを指します。 乳化は、脂質消化における重要なステップです。
生物系に関連する特定の用語：
* 胆汁塩： これらは、小腸の食事脂肪を乳化する上で重要な役割を果たす肝臓によって生成される両親媒性分子です。
* リパーゼ： これは、脂肪をより小さな分子に分解する酵素ですが、効果的に行うには乳化が必要です。
* chylomicrons： これらは、コレステロールを含む脂質を血流を介して輸送するリポタンパク質粒子です。 乳化は、キロミクロンの形成に不可欠です。
* ミセル： これらは、胆汁塩などの両親媒性分子から形成される小さな球状構造です。 ミセルは、脂肪を可溶化し、吸収のために腸内層に送達するのに役立ちます。
その他の関連する条件：
* amphipithic： これは、疎水性（水補充）と親水性（水誘引）特性の両方を持つ分子を指します。胆汁塩は、両親媒性分子の例です。
* 疎水性： これは、水によって撃退される分子を指します。脂肪と油は疎水性です。
* 親水性： これは、水に惹かれる分子を指します。水自体は親水性です。
最終的に、生物学の乳化を記述するために使用される用語は、特定のコンテキストに依存します。さまざまな生物系におけるプロセスとその役割を理解することが重要です。
