すべてのタンパク質に存在する化学グループはアミノ酸です 。 タンパク質は、ペプチド結合によって結合されたアミノ酸の長い鎖で構成される大きな分子です。 20の異なる一般的なアミノ酸があり、これらのアミノ酸の配列は各タンパク質の特定の構造と機能を決定します。