その理由は次のとおりです。
* タンパク質はポリマーです： それらは、モノマーと呼ばれるより小さな、繰り返されるユニットで構成される長いチェーンです。
* アミノ酸はタンパク質のモノマーです： 各アミノ酸には、次のように結合された中心炭素原子があります。
*アミノグループ（-NH2）
*カルボキシル基（-COOH）
*水素原子（-H）
*異なるアミノ酸によって変化するサイドチェーン（Rグループ）。
* ペプチド結合： アミノ酸は、1つのアミノ酸のカルボキシル基と次のアミノ基の間に形成されるペプチド結合によって結合されます。
したがって、タンパク質は本質的に特定のシーケンスで結合したアミノ酸の鎖です。これらのアミノ酸のユニークな秩序と配置は、各タンパク質の形状と機能を決定します。
