その理由は次のとおりです。
* 一次エネルギー出典： 炭水化物、特にグルコースは、ほとんどの細胞の主要な燃料です。それらは、細胞の主要なエネルギー通貨であるATP（アデノシン三リン酸）の形でエネルギーを放出するプロセスである細胞呼吸を介して分解されます。
* 効率的なエネルギー貯蔵： 炭水化物はグリコーゲンとして体内に保存することができ、すぐにアクセス可能なエネルギー保護区を提供します。
* 可用性： 炭水化物は、果物や野菜から穀物や乳製品まで、私たちの食事に豊富です。
その他の重要なエネルギー源：
* 脂肪： 脂肪は炭水化物よりも濃縮されたエネルギー源ですが、容易にアクセスできません。それらは長期的なエネルギーニーズのために保管されており、断熱とホルモンの産生にとって重要です。
* タンパク質： タンパク質は主に組織の構築と修復に使用されますが、炭水化物や脂肪が限られている場合にもエネルギー源として使用できます。
他の分子はエネルギー生産に寄与しますが、炭水化物は、ヒトおよび他の多細胞生物の主要なエネルギー源として最も中心的な役割を果たします。
