疎水性生体分子の例をいくつか紹介します。
* 脂質： 脂肪と油は、非極性であり、したがって水を反発する長い炭化水素鎖で構成されています。これが、油と水が混ざっていない理由です。
* タンパク質： 一部のタンパク質は、表面に疎水性アミノ酸を患っており、水に溶けやすくなります。これは、他の非極性分子と相互作用できるようにするため、機能にとって重要です。
* ステロイド： コレステロールのようなこれらの分子も、非極性で疎水性です。
重要な注意： 生体分子が水を「撃退」すると言うのは完全に正確ではありません。 疎水性分子は水に引き付けられていないと言う方が正確です 彼らは水分子と水素結合を形成できないからです。この魅力の欠如は、水と疎水性分子の分離につながります。
