* 頭頂細胞 塩酸（HCl）を生成します 。 HCLは胃の中に酸性環境を作成します。これは以下に不可欠です。
* ペプシノーゲンの活性化： 酵素ペプシンの非アクティブな形態であるペプシノゲンは、酸性環境によってペプシンに活性化されます。
* タンパク質の変性： HCLはタンパク質を展開するのに役立ち、ペプシンによりアクセスしやすくなります。
* 細菌の殺害： HCLは、食物中の有害な微生物に対する障壁として機能します。
* 主要細胞 ペプシノゲンを生成します 、ペプシンの非アクティブな前駆体 。 ペプシンはプロテアーゼであり、タンパク質を小さなペプチドに分解する酵素です。
要約：
1。頭頂細胞はHClを放出します。
2。HClはペプシノゲンをペプシンに活性化します。
3.ペプシンはタンパク質をより小さなペプチドに分解し、タンパク質消化を開始します。
頭頂部と主要細胞のこの協調的な努力は、胃の効率的なタンパク質消化に不可欠です。
