細菌：
* メチロトロフィクス細菌： これらの細菌はメタンを炭素源として使用しているため、産業からの廃ガスを利用するのに特に魅力的です。例には、 *メチロフィルスメチロトロフォス *、 *メチロモナスメタニカ *、および *メチロトロフィックス *が含まれます。
* シアノバクテリア（青緑色の藻類）： それらは光合成であり、日光をバイオマスに変換するのに効率的です。また、大気窒素を修正して、窒素肥料の必要性を減らすことができます。例には、 *Spirulina *と *nostoc *が含まれます。
* 酵母： これらは簡単に培養され、タンパク質含有量が高くなります。それらは一般にSCP生産、特に *Saccharomyces cerevisiae *に使用されます。
* 菌類： これらは、農業廃棄物を含むさまざまな基質で成長する能力により、SCPの生産によく使用されます。いくつかの例には、 *Rhizopus oligosporus *、 *Aspergillus niger *、および *fusarium venenatum *が含まれます。
藻類：
* 微細藻類： これらの光合成生物は、タンパク質の含有量が高く、廃水とCO2を利用する可能性があるため、SCP生産のための急速に成長している研究分野です。例には、 *クロレラ尋問 *と *scenedesmus obliquus *が含まれます。
適切な微生物を選択することは、いくつかの要因に依存します：
* 基板の可用性： どの廃棄物が利用可能ですか？異なる生物には、好ましい基質が異なります。
* タンパク質含有量： どの生物が最高のタンパク質含有量を提供しますか？
* 成長率： 成長率の速度は、生産性の向上につながります。
* 栄養価： 生物は必須アミノ酸の良いバランスを提供しますか？
* 安全性と毒性： 生物は消費しても安全ですか？
重要な考慮事項：
* 費用対効果： 生産プロセスは、従来のタンパク質源と競合するために費用対効果が高い必要があります。
* 持続可能性： 廃棄物と再生可能エネルギー源の使用は、持続可能なSCP生産に不可欠です。
* 規制： SCP製品には規制当局の承認が必要であり、安全性と品質を確保しています。
市販のSCP：の例
* Quorn： この肉の代用品は、真菌 *fusarium venenatum *によって生成されます。
* Spirulina： この青緑色の藻は、人気のある栄養補助食品です。
* メチロトロフィック細菌からの単一細胞タンパク質： これは、動物飼料やその他の用途で使用されます。
SCP生産の分野は常に進化しており、新しい生物と生産方法が開発されています。研究は、持続可能性、費用対効果、栄養価のプロセスの最適化に引き続き焦点を当てています。
