塩酸（HCl） いくつかの重要な機能を実行する強酸です：
* ペプシノゲンを活性化： ペプシノゲンは、酵素ペプシンの非アクティブな前駆体です。 HClはペプシノゲンを活性ペプシンに変換し、食物中のタンパク質を分解します。
* 細菌を殺す： HCLによって作成された酸性環境は、食物で摂取される可能性のある多くの有害な細菌を殺します。
* タンパク質を誘発する： HClはタンパク質の構造を破壊し、ペプシンが消化しやすくなります。
内因性因子 小腸におけるビタミンB12の吸収に不可欠な糖タンパク質です。ビタミンB12は、赤血球の形成と神経系の機能に不可欠です。
要約すると、頭頂細胞の重要な機能は次のとおりです
* 塩酸（HCl）の分泌 タンパク質消化、細菌の殺害、およびタンパク質の変性。
* 内因性因子の生成 ビタミンB12吸収の場合。
これらの機能は、適切な消化と全体的な健康に不可欠です。
