これがどのように機能しますか：
* 酵母： 砂糖を消費し、二酸化炭素とアルコールを副産物として生成する生きた生物。
* 砂糖： 酵母の食物源。
* 水： 酵母が繁栄し、小麦粉中のグルテンが発達する環境を提供します。
酵母によって放出される二酸化炭素は、生地にエアポケットを作成し、上昇させます。アルコールはベーキング中に蒸発します。このプロセスは発酵と呼ばれます 。
ただし、酵母、砂糖、水だけがパン生地を作らないことに注意することが重要です。あなたも必要です：
* 小麦粉： 生地に構造とテクスチャを提供します。
* 塩： フレーバーを強化し、酵母活動を制御するのに役立ちます。
したがって、酵母、砂糖、水、小麦粉、塩の組み合わせは、私たちが知っていて愛している古典的なパン生地を作り出すものです。
