その理由は次のとおりです。
* 化学結合： 糖分子（グルコースなど）内の結合は、かなりの量のエネルギーを保持しています。これらの結合は、原子とその電子の配置によって形成されます。
* 破壊債はエネルギーを解放します： 砂糖分子が（細胞呼吸などのプロセスを介して）分解されると、これらの結合が破損し、貯蔵されたエネルギーが放出されます。このエネルギーは、動き、成長、修復などのさまざまな機能を実行するために、細胞によって使用されます。
したがって、砂糖分子は本質的に生物によってアクセスできる化学エネルギーのパケットです。
