炭水化物 生涯に不可欠な有機化合物の大規模で重要なクラスです。 それらは、通常1：2：1の比率で、炭素、水素、酸素原子で構成されています。これが簡単な要約です：
* 構造： 炭水化物は、グルコースやフルクトースなどの単純な糖（単糖）から形成されます。これらの単純な糖を結び付けて、澱粉や繊維のようなより複雑な炭水化物を形成できます。
* 関数： 炭水化物は、生物のさまざまな機能を果たします。
* エネルギー出典： それらは体の主要なエネルギー源です。
* 構造成分： それらは、細胞と組織の構造成分（たとえば、植物細胞壁のセルロース）を形成します。
* 信号分子： 一部の炭水化物は、細胞間通信におけるシグナル伝達分子として作用します。
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