特性：
* 形態： Mesentericus Bacillusは棒状で、直径0.5-1.0 µm、長さ2〜5 µmです。楕円形で、細胞内に中央に位置する内胞子を形成します。
* 成長： それは能力的な嫌気性であり、酸素の有無にかかわらず成長することができます。最適な成長は、30〜37°Cの温度で発生します。
* 代謝： これは従属栄養性細菌であり、エネルギーと成長に有機化合物が必要です。炭水化物を発酵させ、乳酸、エタノール、および二酸化炭素を生成する可能性があります。
* 胞子形成： 環境条件が不利になると、bacillus mesentericusは胞子を形成します。これらの胞子は、熱、乾燥、消毒剤に対して非常に耐性があります。
重要性：
食品腐敗： Bacillus Mesentericusは、特に牛乳、肉、野菜などの高度な食品の食品の腐敗の主な原因です。ぬるぬるしたテクスチャー、フレーバー、ガス生産、ガス生産を生成できます。
産業用途：
* 酵素の生成： Bacillus mesentericusは、さまざまな工業プロセスで使用されるアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの酵素を産生しています。
* バイオレメディエーション： Mesentericusのいくつかの株は、土壌と水中の汚染物質を分解するためにバイオレメディエーションに使用されています。
健康への影響：
* 食中毒： Bacillus Mesentericusは、特に乳児や高齢者に食中毒を引き起こす可能性があります。症状には、下痢、嘔吐、腹部のけいれんが含まれます。
* アレルギー反応： 一部の個人は、bacillus mesentericusにアレルギーがあり、皮膚発疹や呼吸器の問題などのアレルギー反応につながる可能性があります。
識別：
Bacillus mesentericusは、次のようなさまざまな手法を使用して、実験室で識別できます。
* 顕微鏡検査： その特徴的な棒状の形態と内胞子形成は、識別に役立ちます。
* 文化的特徴： 通常、白またはクリーム色のコロニーを形成し、ぬるぬるしたまたは陽気なテクスチャーを備えています。
* 生化学的テスト： 特定の生化学試験を使用して、他のバチルス種とMesentericus Bacillusを区別できます。
コントロール：
食品におけるMesentericusを制御するには、適切な衛生慣行、低温殺菌、およびその他の食品保存方法が含まれます。
注： Mesentericus Bacillusの科学的分類は現在レビュー中であり、一部の研究者はそれが亜種の亜種であると考えています。
