1。温度： 酵素には、最適な温度範囲があり、それらが最適に機能します。
* 高温： 酵素を変性させることができます。つまり、その形状が変化し、その基質に結合する能力が失われます。
* 低温： 酵素活性を遅くすることができますが、通常は酵素を永久に損傷しません。
2。 ph： 各酵素には最適なpH範囲があります。
* 極端なpH値（酸性が大きすぎるか基本すぎます）： 酵素の構造を一緒に保持するイオン結合を破壊し、変性を引き起こす可能性があります。
これらはほんの2つの例です。酵素機能に影響を与える可能性のあるその他の要因は次のとおりです。
* 基質濃度： 基質が多すぎると酵素が飽和し、その活性が制限されます。
* 阻害剤： 特定の分子は酵素に結合して活性部位をブロックし、基質に結合するのを防ぎます。
* 補因子/コエンザイム： 一部の酵素では、これらの分子が適切に機能する必要があります。それらの不在は、酵素活性を損なう可能性があります。
