脂肪と油の科学的用語は何ですか？

脂質は、水に不溶性であることを特徴とする有機化合物の広範なカテゴリです しかし、有機溶媒に溶けます。これには、脂肪、油、ワックス、ステロール、リン脂質が含まれます。

これが故障です：

* 脂肪 通常、室温で固体であり、主に飽和脂肪酸で構成されています 。

* オイル 通常、室温で液体であり、主に不飽和脂肪酸で構成されています 。

脂肪と油は脂質の最も一般的な例ですが、「脂質」という用語には、多様な構造と機能を備えたより広い範囲の化合物が含まれることを覚えておくことが重要です。