基本：
* 発酵 は嫌気性プロセスであり、酸素がない場合に発生します。
* エネルギー出典： 発酵は、主要なエネルギー源としてグルコース（単純な糖）に依存しています。
* 解糖の重要な役割： 発酵の最初のステップは解糖です。このプロセスは、グルコースをピルビン酸に分解し、細胞のエネルギー通貨である少量のATP（アデノシン三リン酸）を生成します。
発酵経路：
発酵には2つの主なタイプがあります。
1。乳酸発酵：
*激しい運動中に一部の細菌や筋肉細胞が使用します。
*ピルビン酸は乳酸に変換されます。
*このプロセスは、解糖が継続するために不可欠なNAD+（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド）を再生します。
*乳酸は筋肉に蓄積し、疲労と痛みを引き起こす可能性があります。
2。アルコール発酵：
*酵母といくつかの細菌が使用しています。
*ピルビン酸はエタノール（アルコール）および二酸化炭素に変換されます。
*乳酸発酵のように、このプロセスはNAD+も再生します。
*これは、ビールを醸造してワインを作ることで使用されるプロセスです。
なぜ発酵が効率が低いのですか？
* 限られたATP生産： 発酵は、好気性呼吸（グルコースあたり38分子を生成する）と比較して、少量のATP（グルコースあたり2分子）のみを生成します。
* 不完全なグルコース分解： 発酵はグルコースを完全に分解しません。部分的に酸化するだけです。これは、かなりの量のエネルギーが副産物（乳酸またはエタノール）に閉じ込められたままであることを意味します。
キーテイクアウト：
発酵は好気性呼吸よりも効率が低くなりますが、一部の生物にとっては重要であり、特定のプロセスにとって重要です。酸素がない環境で生き残ることができ、必要に応じてATPを生成するための迅速な方法を提供します。
