その理由は次のとおりです。
* lyase 加水分解または酸化以外の手段によってC-C、C-O、C-N、およびその他の結合を切断する酵素です。これは、彼らが債券を破り、二重債を作成できることを意味します。
* ヒドロラーゼ 水を使用して結合を破ります。
* 酸化還元酵素 酸化還元反応を触媒します。
* トランスファーゼ 分子間で官能基を転送します。
* イソマーゼ 分子内で原子を再配置します。
二重結合を形成するリアーゼの例：
* デカルボキシラーゼ： 分子からカルボキシル基（COOH）を除去し、二重結合を作成します。
* dehydratase： 分子から水を除去し、二重結合を形成します。
他のいくつかの酵素クラスは、その活動の副産物として間接的に二重結合形成につながる可能性があることに注意することが重要です。ただし、リアーゼは、二重結合の作成を直接触媒する酵素の特定のクラスです。
