その理由は次のとおりです。
* 代謝ハブ： 肝臓は体内の中心臓器であり、ほとんどすべての代謝経路で役割を果たしています。炭水化物、脂肪、タンパク質の処理、および有害物質の解毒を処理します。
* 炭水化物代謝： 肝臓はグルコースの形態であるグリコーゲンを貯蔵し、必要に応じて血流に放出します。また、余分なグルコースを脂肪に変換して貯蔵します。
* 脂肪代謝： 肝臓は脂肪を脂肪酸とコレステロールに分解します。また、さまざまな身体機能のコレステロールを合成します。
* タンパク質代謝： 肝臓はアミノ酸を処理し、血流からアンモニアを除去し、さまざまな目的でタンパク質を合成します。
* 解毒： 肝臓は消化管から来る血液をろ過し、アルコール、薬物、毒素などの有害な物質を除去します。
膵臓、筋肉、腸のような他の臓器も代謝に寄与しますが、肝臓は代謝プロセスの大部分の原因となる主要な臓器です。
