ただし、すべての苦味の物質が有害であるわけではありません。実際、多くの苦い食べ物は実際には非常に栄養価が高く、健康上の利点を提供できます。たとえば、ブロッコリー、キャベツ、ケールなどのアブラナ科野菜には、いくつかの種類の癌のリスクが低下しているグルコシノレートが含まれています。同様に、ダークチョコレートには、心臓の健康を改善し、脳卒中のリスクを軽減するのに役立つ抗酸化物質が含まれています。
したがって、一部の苦い味の物質は有害である可能性があることは事実ですが、すべての苦い食べ物が悪いわけではないことを覚えておくことが重要です。実際、多くの苦い食べ物は非常に栄養価が高く、健康上の利点を提供できます。特定の苦い食べ物が安全であるかどうかがわからない場合は、ヘルスケアの専門家と相談することが常に最善です。
