その理由は次のとおりです。
* a。エネルギーの保存に使用： 脂質、特に脂肪と油は、非常に効率的なエネルギー貯蔵分子です。炭水化物やタンパク質よりもグラムあたりのエネルギーが多く含まれています。
* b。水に溶けないでください： 脂質は疎水性であり、水を撃退することを意味します。これは、主に非極性炭化水素鎖で構成されているためです。
* c。細胞膜の一部を構成： リン脂質は、細胞膜の構造的基礎を形成する脂質の一種です。彼らは親水性（水を愛する）頭と疎水性（水を燃やす）尾を持っているため、細胞の内部とその周囲の間に障壁を作り出すことができます。
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