不飽和脂肪酸には、炭素原子間の単一の共有結合のみが含まれていますか？

その理由は次のとおりです。

* 飽和脂肪酸 炭素原子間のすべての単一結合があります。つまり、水素原子で「飽和」しています。

* 不飽和脂肪酸 炭素原子間に少なくとも1つの二重結合があります。これは、同じ数の炭素原子を持つ飽和脂肪酸よりも水素原子が少ないことを意味します。二重結合の存在は、脂肪酸鎖にキンクを導入し、その物理的特性に影響します。

他に質問がある場合はお知らせください。