* 純粋な物質 固定された組成があり、物理的な手段によってより単純な物質に分解することはできません。例には、金のような要素や水のような化合物（H₂O）が含まれます。
* 混合物 化学的に結合していない2つ以上の物質の組み合わせです。それらは物理的な手段によって分離できます。
海水には、以下を含むさまざまな溶解物質が含まれています。
* 塩 （主に塩化ナトリウム）
* 鉱物 （マグネシウム、カルシウム、カリウムなど）
* 溶存ガス （酸素や二酸化炭素など）
* 有機物
これらの物質は化学的に結合していないため、蒸発（塩を得るため）または蒸留（新鮮な水を得るため）などの方法で分離できます。 これは、海水が純粋な物質ではなく混合物であることを示しています。
