* 極性： 水は極性分子です。つまり、電子の不均一な共有により、わずかに正の端とわずかに負の端があります。この極性により、水は他の極性分子とイオン化合物を溶解できます。
* 溶解度： 「いいね」は化学の一般的なルールです。 同様の極性を持つ物質は、互いに溶解する傾向があります。
* 非極性物質： 非極性物質は、明確な正または負の端を欠いています。それらは、対称構造または電子を均等に共有する要素を持つ分子で構成されています。これらの物質は、水の極性とうまく相互作用しません。
* 非極性溶媒の例： 非極性溶媒の一般的な例は次のとおりです。
* ヘキサン： 油や脂肪の抽出に使用されます。
* ジエチルエーテル： 有機化学の溶媒として使用されます。
* ベンゼン： 多くの有機化合物の溶媒。
ここに水に不溶なが、非極性溶媒に可溶な物質の例がいくつかあります：
* オイル： 植物油、動物脂肪、ガソリンなどの石油製品。
* グリース： 脂肪と油の混合物。
* ワックス： 植物や動物に見られる長鎖炭化水素。
* 多くの有機化合物： プラスチック、ゴム、一部の薬など。
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