1。どちらも極分子です： これは、電荷の不均一な分布を持っていることを意味します。水中では、酸素原子はわずかに負に帯電しますが、水素原子はわずかに正に帯電します。糖分子では、酸素原子もわずかに負に帯電しており、炭素と水素原子はわずかに正に帯電しています。この極性により、彼らは互いに溶解することができます。
2。どちらも水素結合を形成できます： 両方の分子のわずかに陰性の酸素原子は、他の分子のわずかに陽性の水素原子と水素結合を形成できます。これは、水中の砂糖の溶解と水溶液の形成における重要な要因です。
3。どちらも重要な生物学的プロセスに関与しています： 水は生命に不可欠であり、砂糖は多くの生物にとって主要なエネルギー源です。
ここにそれらの違いの内訳があります：
* 構造： 糖分子（グルコースなど）は、水分子よりもはるかに大きく複雑です。彼らは、炭素、水素、酸素原子を備えたリング構造を持っています。
* 関数： 水は普遍的な溶媒であり、栄養素を輸送し、廃棄物を除去するために不可欠です。砂糖はエネルギー源であり、細胞活動に燃料を提供します。
要約すると、砂糖と水分子には明確な構造と機能がありますが、極性と水素結合の重要な特性を共有し、生物系で重要な役割を相互作用して果たすことができます。
