その理由は次のとおりです。
* 酵素は生物学的触媒です： それらは、その過程で消費されることなく化学反応をスピードアップします。
* それらの反応に固有の： 各酵素には、特定の分子（基質と呼ばれる）に結合し、その変換を促進できる特定の形状があります。
* 食物分子の内訳： 多くの酵素は、私たちの体が吸収できる、より小さな使用可能な成分に食物分子（炭水化物、タンパク質、脂肪など）の分解に関与しています。たとえば、アミラーゼは澱粉を分解し、プロテアーゼはタンパク質を分解し、リパーゼは脂肪を分解します。
反応の促進に重要な他の分子：
* コエンザイム： これらは、機能の酵素を支援する非タンパク質有機分子です。多くの場合、電子または官能基のキャリアとして機能します。
* 補因子： これらは、酵素が適切に機能するのを助ける無機分子です。それらは金属イオンまたは他の小分子である可能性があります。
したがって、酵素は私たちの体内の化学反応の主な主体ですが、彼らは彼らのタスクを効率的に実行するためにサポート分子のチームに依存しています。
