すべての酢には酸が含まれていますか？

酢酸は最も一般的ですが、酢の異なるタイプの酢は、より少量の他の酸を含むことができます。例えば：

* アップルサイダービネガー： そのフルーティーな風味に寄与するモリン酸が含まれています。

* 赤ワイン酢： タルトを加えるタルタル酸が含まれています。

* バルサミコ酢： 酢酸、悪酸、酒石酸などの酸の複雑な混合物が含まれています。

ただし、特定のタイプの酢に関係なく、すべての酢には酢酸が含まれています 。