その理由は次のとおりです。
* pH範囲： 膵臓ジュースのpH範囲は7.5〜8.8で、他の体液よりも有意に高くなっています。
* 関数： そのアルカリ度は、胃から小腸に入る酸性chyme（部分的に消化された食物）を中和するために重要です。これにより、栄養素の最適な消化と吸収が可能になります。
* 他のアルカリ液： 膵臓ジュースは最もアルカリ性ですが、胆汁（pH 6.5-7.5）や腸ジュース（pH 7.5-8.0）などの他の液体もアルカリ性です。
体全体にバランスのとれたpHレベルを維持することは、全体的な健康にとって重要であることに注意することが重要です。膵臓ジュースは非常にアルカリ性ですが、体には血液の全体的なpHを狭い範囲内に保つための複雑なメカニズムがあります（7.35-7.45）。
