これが故障です：
* 脂肪酸 一端にカルボキシル基を持つ炭化水素の長い鎖です。
* グリセロール 3炭素アルコールです。
* 加水分解 水を加えることで分子を分解する化学反応です。
脂肪酸の場合、加水分解はリパーゼと呼ばれる酵素によって触媒されます 。水分子はグリセロールと脂肪酸分子の間の結合を破壊し、それらを別々の分子として放出します。
ここに簡略化された化学式：があります
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トリグリセリド + 3 H2O→グリセロール + 3脂肪酸
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このプロセスは、いくつかの理由で重要です。
* 消化： 消化器系の脂肪の加水分解により、体はエネルギーに脂肪酸を吸収して使用できます。
* 代謝： 脂肪の加水分解は、エネルギー生産のための貯蔵脂肪の分解における重要なステップでもあります。
* バイオ燃料の生産： 脂肪の加水分解は、バイオディーゼルを生成するために使用できます。
これらの側面の詳細についてお知らせください。
