これが反応のバランスの取れた化学式です：
ch₃cooh（aq） +nahco₃（s）→ch₃coona（aq） +h₂o（l） +co₂（g）
説明：
* 酢酸（Ch₃COOH） 酢に存在する弱酸です。
* 炭酸ナトリウム（NAHCO₃） 重曹として一般的に知られているベースです。
* 酢酸ナトリウム（Ch₃COONA） 反応から形成された塩です。
* 水（h₂o） 生産されます。
* 二酸化炭素（CO₂） 燃えるようなガスが関与しています。
観測：
*溶液は、CO₂ガスが放出されると泡立ちと発泡を開始します。
*反応は発熱性であり、熱を放出し、溶液はわずかに暖まります。
*十分な重炭酸ナトリウムを追加すると、溶液は最終的に中性またはわずかに塩基性になります。
アプリケーション：
この反応は、以下を含むさまざまなアプリケーションで使用されます。
* ベーキング： 重炭酸ナトリウムはベーキングの発生剤として使用され、酸性成分（バターミルクやレモン汁など）と反応して、焼き菓子を上昇させるCO₂ガスを生産します。
* 制酸剤： 重炭酸ナトリウムは、過剰な胃酸を中和するための制酸剤として使用されます。
* クリーニング： この反応は、重曹ベースのクリーナーなどの一部のクリーニング製品でも使用されています。
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