1。ソースの不純物：
* 海水： 海水には、塩化ナトリウム（NaCl）以外に溶解した鉱物が含まれています。これらには、カルシウム、マグネシウム、カリウム、硫酸塩、さらには微量金属が含まれます。これらの不純物は、水が蒸発するにつれて集中し、これらの不純物と塩を残します。
* ブラインソース： 塩水（塩水）のソースは、地下の塩堆積物のように溶解した鉱物も含まれています。これらは多くの場合、海水よりも濃縮されており、最終的な塩の不純物のレベルがさらに高くなります。
2。環境要因：
* ほこりと破片： 蒸発プロセス中、ほこり、砂、その他の破片は蒸発面に落ち着き、塩結晶を汚染する可能性があります。
* 細菌と藻類： 屋外の蒸発では、細菌と藻類が塩水で成長し、塩に有機物を加えることができます。
3。不完全な蒸発：
* 水の不完全な除去： 蒸発プロセスが完全でない場合、一部の水は塩結晶内に閉じ込められ、より高い水分含有量とさらなる汚染の可能性につながります。
4。処理技術：
* 精製不足： 蒸発後でも、塩はしばしば不純物を除去するためにさらなる加工を受けます。ただし、精製プロセスが徹底していない場合、一部の不純物が残っている可能性があります。
全体として、蒸発によって得られた塩は塩化ナトリウムと他の鉱物の混合物であり、不純にしています。純度の程度は、塩水の源、蒸発法、およびその後の精製ステップに依存します。
注： 食品または特定の産業用途向けに特異的に設計された塩は、より高いレベルの純度を達成するために、再結晶やその他の方法などのさらなる精製プロセスを受けることがよくあります。
