* 新しい物質は形成されていません： 蒸留は、沸点に基づいて混合物の成分を分離します。元の物質は同じままで、ただ分離されています。
* 可逆プロセス： 分離されたコンポーネントを再結合して、元の混合物を形成できます。
* 状態の変更： 蒸留には、物質状態（液体からガス、液体への戻る）の変化が含まれますが、物質の化学組成は変化しません。
例：
塩水を蒸留すると、水が蒸発し（物理的な変化）、塩（物理的な変化）を残します。その後、水蒸気を液体水に戻すことができます（物理的な変化）。あなたは別の水と塩で終わりますが、どちらも化学的に変化していません。
