1。圧力の低下： 攪拌により、液体が解体され、泡が発生し、液体から溶存二酸化炭素（CO2）ガスの一部が放出されます。ソーダのボトルを振って、ガスが小さな泡のように逃げるのを見ると考えてください。
2。核生成部位の作成： これらの泡は、それぞれ小さいように、より多くのCO2が溶液から出てくるための核形成部位になります。 これは、CO2分子が泡の表面に引き付けられ、より多くの泡を生み出し、ガスの速度を増加させるためです。
これが粒子レベルで起こることの内訳です：
* 二酸化炭素（CO2）分子： 炭酸飲料では、CO2は圧力下で溶解し、弱い炭酸酸（H2CO3）を形成します。 この酸は、水素イオン（H+）および重炭酸塩イオン（HCO3-）に解離します。
* 動揺： 液体を攪拌すると、気泡が発生し、CO2分子は液体を逃れるためのより好ましい環境を見つけます。
* 核生成部位： 小さな泡は核生成部位として作用し、より多くのCO2分子を引き付けて溶液から出てきます。
* 圧力の増加： ガスの泡が液体内に蓄積し、内圧が増加します。
* リリース： 最終的に、圧力は液体がCO2を保持する能力を超え、泡を表面に上げて脱出させ、炭酸飲料に関連付ける炭酸効果を生み出します。
結果： フィズの原因となったCO2が逃げ出したため、炭酸が少ない泡のような燃える液体が得られます。
