1。定性的テスト（脂肪の存在）：
* スーダン3世とスーダンIV： これらの染料は脂質（脂肪と油）を赤く染色します。それらは、サンプル内の脂肪の存在を視覚的に識別するために使用されます。
* グリーススポットテスト： これには、紙にサンプルをこすることが含まれます。サンプルが乾燥したときに消えない半透明のスポットを離れると、脂肪が含まれている可能性があります。
2。定量テスト（脂肪の量）：
* soxhlet抽出： この方法では、ジエチルエーテルなどの溶媒を使用して、サンプルから脂肪を抽出します。次に、溶媒を蒸発させ、残りの脂肪を計量してその量を決定します。
* 滴定： この方法では、化学反応を使用して、サンプルの脂肪酸の量を測定します。
* 分光測光法： この技術は、サンプル中の脂肪分子による光の吸収を測定し、その濃度の測定を可能にします。
3。より具体的なテスト：
* ガスクロマトグラフィー（GC）： この方法では、サンプル内のさまざまな種類の脂肪酸を分離し、その識別と定量化を可能にします。
* 核磁気共鳴（NMR）： この手法は、脂肪分子の構造と組成に関する詳細な情報を提供できます。
重要な考慮事項：
* 脂肪の種類： 異なる脂肪には異なる化学的特性があり、特定のテストが必要です。たとえば、コレステロールの検査では、飽和または不飽和脂肪のテストとは異なる方法が必要です。
* サンプルタイプ： 選択されたテストは、分析されるサンプルのタイプ（食物、血液、組織など）に依存します。
* テストの目的： テストの目標は、選択した方法に影響します。たとえば、脂肪の存在を特定することは、特定の脂肪酸の量を決定することとは異なります。
最終的に、「脂肪のテスト」には、コンテキストと望ましい情報に応じて、さまざまな技術と特定の化学物質が含まれます。
